Noël au Portugal est une symphonie de saveurs sucrées, et parmi les étoiles de ce festin, les « Sonhos » brillent de tout leur éclat. Ces délicieuses petites boules de pâte frites, saupoudrées de sucre, sont une tentation irrésistible. Associées à un verre de Porto, elles deviennent une expérience gustative céleste, une façon parfaite de conclure un repas de Noël en beauté.

La Recette des Sonhos

INGRÉDIENTS

• 250 ml d’eau
• 125 g de beurre
• 150 g de farine
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• Zeste de citron
• Sucre en poudre et cannelle pour saupoudrer
• Huile pour la friture

PRÉPARATION

• Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le beurre, le sel et le zeste de citron jusqu’à ébullition.
• Ajouter la farine en une seule fois et remuer vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
• Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
• Chauffer l’huile dans une poêle.
• À l’aide de deux cuillères, former des boules de pâte et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Égoutter sur du papier absorbant.
• Saupoudrer de sucre et de cannelle.

Accord Mets et Vin : Sonhos et Porto

Pour accompagner des Sonhos, rien de tel qu’un verre de Porto. Choisissez entre le Porto Blanc, le Tawny ou le Ruby pour créer une harmonie parfaite.

Porto Blanc : Avec sa fraîcheur et ses notes d’agrumes, le Porto Blanc ajoute une dimension légère et vive aux Sonhos. Les arômes délicats de fleurs blanches complètent leur douceur.

Porto Tawny : Les notes de caramel, de fruits secs et la texture du Tawny créent une combinaison riche. Une expérience à vivre pour les amateurs de saveurs plus prononcées.

Porto Ruby : La vive expression fruitée du Ruby apporte une note de fruits rouges qui s’harmonise parfaitement avec la texture moelleuse des Sonhos. Un choix gourmand et festif.

Offrez-vous ce duo Sonhos et de Porto pour une fin de repas de Noël inoubliable. Laissez-vous tenter par ce mélange des saveurs qui clôtura vos célébrations avec une éclatante note sucrée.