Envie d’un plat raffiné et savoureux ? Optez pour le Magret de Canard aux Figues et au Porto ! Ce grand classique se décline ici dans une version gourmande et élégante. Un plat convivial et élégant, parfait pour un dîner en famille, entre amis ou pour les fêtes de fin d’année.
La Recette du Magret de Canard aux figues et au Porto
INGRÉDIENTS
- 2 magrets de canard
- 4 figues fraîches
- 100 g de raisins secs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de vin de Porto Tawny 10 ans Velhotes Calem
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°C.
- Parer les magrets de canard en enlevant l’excédent de gras.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer les magrets de canard sur toutes les faces.
- Saler et poivrer.
- Enlever les magrets de la poêle et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées.
- Ajouter les figues coupées en quatre et les raisins secs.
- Déglacer avec le vin de Porto Tawny 10 ans Velhotes Calem.
- Ajouter le miel et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Remettre les magrets de canard dans la poêle et enfourner pour 15 minutes.
- Servir les magrets de canard accompagnés de la sauce aux figues et aux raisins secs.
CONSEILS
- Vous pouvez également ajouter des noix ou des amandes concassées à la sauce.
- Pour un plat plus festif, vous pouvez servir les magrets de canard avec du riz pilaf ou de la purée de pommes de terre.
- Ce plat est également délicieux servi froid.
Accord mets et vin de Porto
Ce plat se mariera parfaitement avec une bouteille de vin de Porto Tawny 10 ans Velhotes Calem. Les notes de fruits secs et d’épices du vin se marieront à merveille avec les saveurs du canard et des figues. Il rappellera également la sauce. Le Porto apportera également une rondeur et une complexité qui équilibreront le plat.
