Les produits du terroir du Douro révèlent une richesse naturelle et culturelle qui incarne l’âme de la vallée.

L’huile d’olive, élaborée à partir des oliviers centenaires qui parsèment ses collines, se distingue par un goût intense et fruité, idéale pour sublimer les plats ou simplement déguster avec un morceau de pain frais.

Les charcuteries locales, véritables joyaux de la gastronomie portugaise, offrent des saveurs uniques et authentiques. Ici, les méthodes ancestrales de salaison et de fumage sont restées intactes, donnant vie à des spécialités telles que l’alheira, le presunto, ou jambon sec portugais, dont la qualité rivalise avec les meilleurs jambons ibériques. Les saucisses fumées, comme la chouriça et le salpicão, enrichissent cette palette gustative avec leurs notes épicées et robustes.

Je vous invite à plonger dans mes articles pour en savoir plus sur l’origine, la fabrication, et les usages de ces trésors culinaires du Douro, avant de les savourer pleinement.